Podzim na talíři v Malostranské Besedě

Říjnová nabídka Malostranské Besedy se nese v duchu poctivých podzimních chutí. Kachnu, zvěřinu i pomalu konfitovaná masa doplňují houby, kaštany a další sezonní suroviny.

Začít můžete filírovaným uzeným kachním prsem se salátkem z frisée a cherry rajčat, kterému dodává ovocný kontrast ostružinová redukce. Do chladnějších říjnových dní se skvěle hodí také krkonošské kyselo s houbami.

V nabídce nechybí ani konfitovaná hovězí žebra v BBQ omáčce s červenou cibulkou a chilli papričkou, doplněná salátem Coleslaw a nakládanou zeleninou. Grilovaný kančí hřbet na čerstvém rozmarýnu s bramborovo-kaštanovým pyré, listovým špenátem a omáčkou z pečeného česneku.

Ochutnat můžete také konfitovaný supreme z perličky s pomeranči, podávaný s bramborovými nočky, jemnou omáčkou z modrého sýru a čerstvým tymiánem.

Zastavte se během října na Malé Straně a vychutnejte si v Malostranské Besedě sezonní menu plné chutí, které k podzimu jednoduše patří.