Jak na domácí výrobu sýrů?

Se sýrařkou Vlaďkou Velíkovou si společně vyrobíte čerstvý sýr a odnesete si vlastní část domů na tzv. doodkapání. Probereme s vámi, jak vyrábět i další druhy sýrů a mléčných výrobků, nejen z kravského, ale i kozího a ovčího mléka. Vlaďka se s vámi podělí o své zkušenosti z praxe a věnuje vám domů vytištěné přesné postupy.

S sebou si doneste pouze krabičky na vyrobený sýr, ostatní pomůcky a materiál budou k dispozici.

Vlaďka vám také povypráví, jak začala coby člověk z města s vlastním chovem ovcí, koz a kravek a propadla nadšení pastvy i výrobě sýrů. Nyní má malé hospodářství čítající 200 ovcí, 50 koz a 2 krávy. Její ovce a kozy vypásají chráněné lokality v Českém Krase a v Brdech a v loňském roce byla oceněna zlatou medailí programu Pestrá Krajina.

Přiveze vám různé druhy sýrů, které si budete moci na místě koupit – hotovost nutná.